作为广东人的我们
“吃”当然是要放在第一位啦！
国庆假期来翁源游玩
不能错过的客家美食
已经为您们准备好
快来
尝尝上过央视《味道》的
翁源十大美食，地道的客家风味
01
焖莲藕
翁源的焖莲藕甜味浓郁、含淀粉多。金秋时节，天气干燥，根据“燥则润之”的原则，人们应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后，焖莲藕成为翁源人餐桌上的常见菜肴，翁源的焖莲藕为什么会成为特色，跟翁源的滃江水和莲藕品种有很大关系哦
02
酿菜包
酿菜包是纯手工制作而成的，采用农家金叶菜，馅是用农家韭菜、薯粉、土猪肉混合一起做成的。先把整片的金叶菜用开水煮一下，然后把调制的馅包在用开水烫过的金叶菜里，最后把菜包摆放在锅里加水慢慢熏熟。
03
酿豆腐
在火柴盒大小的水豆腐上挖个小洞，把猪肉和葱做成的馅“酿”入其中，然后放到锅里慢慢焖，最后洒上葱花，一道美味的客家酿豆腐就做成啦。
客家酿豆腐，是翁源客家人的名菜。在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。翁源的客家酿豆腐，因使用的水和豆制品不一样，酿出来的豆腐韧而爽口，清甜中带有嚼劲。翁源的酿豆腐馅多种多样，有韭菜、香菇肉馅及其他。
04
周陂大肉
周陂米粉大肉：又称“周陂大肉”。制作方法：先将猪五花肉切片，加入生抽、生油、盐，泡制半小时，再散入炒香后磨成的米粉拌匀，再用蒸笼蒸一小时以上。特点：滑、爽、香而不腻。
05
周陂鹅肉
周陂鹅肉：又名“外婆菜”。制作方法：先把剖净鹅肉煮熟后沥干水，斩成若干块，用盐、姜片、本地花生油抓拌均匀，蒸炒焖均可。特色：味美香甜、滋补。
06
翁源肉圆
一旦接触味蕾，就像打开味蕾开关。
如果你愿意一层一层剥开它的心，你会发现……小小肉圆，藏有大大惊喜！浓香肉馅和香菇配料甜蜜相拥，剁成“糕状”制成圆丸，精致的造型，一口一口萌化你~
07
油水鸡
油水鸡即把鲜鸡切块，用调料如姜丝、花生油、盐、味精等腌制一会儿，把水烧开，然后放入鸡肉，煮熟后在汤盘里放葱花、生菜等，美味的油水鸡就做好啦！油水鸡清中带鲜，原汁原味！
08
蒸杂鱼
将河里打捞起来的各种新鲜小鱼清洗干净，加以姜丝入锅用大火蒸，最后洒上葱花即可。鲜香美味，保持了各种鱼的原汁原味！
09
上汤桑叶尾
是地道翁源农家菜，看似简单，却内大有乾坤。摘取桑叶顶端最嫩的部分，皮蛋切丁，大蒜剁碎或压泥，蘑菇、胡萝卜切片。再经过大火油烧、清水煮开等步骤才能上桌成为美味。
10
薯粉炆蛋
薯粉加适量水搅拌成糊状，再加入适量鸡蛋搅拌均匀。把搅拌好的鸡蛋薯粉放入锅内煎干水分，并用锅铲均匀切块，加上水加盖焖煮。最后洒上葱花出锅即可。
除了介绍到的十大美食外
还有许多令人垂涎欲滴的美食小吃
油罩糍、炒连溪米面、花麦糍
也非常值得值得一品哦……
-其他特色美食-
“咕咕咕……”小编都看饿了
赶紧计划起来吧
来源：我们的翁源